武安下雪天冷了，煎一块暖胃自制的萝卜糕吧

小编浩子

武安下雪天冷了，煎一块暖胃自制的萝卜糕吧


冬天的萝卜最实惠，而简单的几步就能让萝卜摇身一变成了广东经典小吃——广式萝卜糕。喜欢的吃货真的不容错过。
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萝卜糕到底有多好吃？我朋友每次到来，早上必定喝早茶就会必点萝卜糕，每每都会惊叹，你们这边的萝卜糕做得味道很独特，而当他临走前，还会到茶楼打包一盒萝卜糕路上吃。




而萝卜糕的味道，不仅仅是年味、家味，还有妈妈/奶奶/外婆传承的味道。小时候吃的萝卜糕，都是奶奶慢慢磨了米浆，地里拔出的萝卜，再将自己晒好的腊味切好一起蒸的。糕体顺滑弹糯，萝卜清香。厚厚切开，下油锅一煎，在隔壁家都能闻到香味呢
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材料：白萝卜2000g   粘米粉800g  澄粉200g  腊肠两条  腊肉一条、小虾米50g  花生50g 盐适量  冰糖一块、油适量、白芝麻适量、葱花适量

制作过程：
1、白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝
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2、腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒
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3、锅里放适量的油，把腊肉倒入炒香
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4、腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用
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5、煸炒出来的油留下放入蒜头炒香
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6、将萝卜丝都倒进锅，炒香以后，萝卜水也倒进锅。
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7、敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒，待糖溶化
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8、萝卜丝煮软，放入两勺盐，入胡椒粉翻炒均匀后，倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀，就可以关火，把粘米粉和澄粉混合一起，加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状
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9、放入锅中蒸40分钟左右
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10、萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可
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11、取出待凉之后切块 ，也可以放入不粘锅中煎过，味道更好
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12、也可以放入不粘锅中煎小会，两面都翻一下，
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13、煎至金黄，味道更香
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